একটি খাদ্য ফ্রিজ ড্রায়ার, যা একটি ফ্রিজ ড্রায়ার নামেও পরিচিত, এটি জলকে বরফের জন্য ব্যবহার করা হয়-নিম্ন তাপমাত্রায় খাবার ধারণ করে, তাদের ডিহাইড্রেট করার জন্য সরাসরি পরমানন্দের মতো ভ্যাকুয়াম বরফ ব্যবহার করে-। এই পদ্ধতিটি চমৎকার রিহাইড্রেশন বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে আসল রঙ, সুবাস, গন্ধ, টেক্সচার এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে। হিমায়িত-শুকনো খাবারগুলি অ্যাডিটিভ-বিনামূল্যে, এগুলিকে আদর্শ প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে এবং ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত পছন্দনীয়। খাদ্য ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই নির্বাচন নির্দেশিকা হিমায়িত-শুকানোর উৎপাদন চাহিদার উপর ভিত্তি করে নির্দেশিকা প্রদান করে।
একটি খাদ্য ফ্রিজ ড্রায়ারে প্রাথমিকভাবে একটি ফ্রিজ-শুকানোর চেম্বার, রেফ্রিজারেশন সিস্টেম, ভ্যাকুয়াম সিস্টেম, হিটিং সিস্টেম, সার্কুলেশন সিস্টেম এবং ইলেকট্রনিক কন্ট্রোল সিস্টেম থাকে। ফ্রিজ-শুকানোর জায়গা এবং হিমায়িত-শুকানোর পদ্ধতি হল এই হিমায়িত-শুকানোর নির্বাচন গাইডের মূল বিবেচ্য বিষয়। ফ্রিজ-শুকানোর জায়গা প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা নির্ধারণ করে। সাধারণত, প্রতি বর্গ মিটার লোডিং ক্ষমতা প্রায় 10 কেজি। বেশিরভাগ খাবারের জন্য, উপযুক্ত ফ্রিজ ড্রায়ার সেই অনুযায়ী নির্বাচন করা উচিত। বর্তমানে, দুই ধরনের ফ্রিজ ড্রায়ার রয়েছে: কনট্যাক্ট ফ্রিজ ড্রায়ার এবং রেডিয়েন্ট ফ্রিজ ড্রায়ার। কনট্যাক্ট ফ্রিজ ড্রায়ারগুলিতে পার্টিশন সহ একটি উপাদানের বগি রয়েছে যা শীতল এবং গরম করার ফাংশন উভয়ই সরবরাহ করে। উপাদান সরাসরি যোগাযোগ পার্টিশনের মাধ্যমে তাপ বিনিময় করে, ঠান্ডা বা গরম নিয়ন্ত্রণ করে। তারা দক্ষ এবং সময়মত তাপ বিনিময়, সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, এবং উচ্চ দক্ষতা, সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ সক্ষম করে এবং খাবারের নমুনার জন্য চমৎকার শুকানোর গুণমান অফার করে। কনট্যাক্ট ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি সাধারণত উচ্চ-গুণমান ফ্রিজ-শুকানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়৷ রেডিয়েন্ট ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সরাসরি পরমানন্দ শুকানোর জন্য ফ্রিজে স্থানান্তর করার আগে একটি বহিরাগত কোল্ড স্টোরেজ চেম্বারে খাবার ফ্রিজ করে{19}}। পৃথক প্রি{21}ফ্রিজিং এবং শুকানোর প্রক্রিয়াগুলি শুকানোর চেম্বারের দখলকে হ্রাস করে এবং কার্যকারিতা উন্নত করে৷ রেডিয়েন্ট ফ্রিজ ড্রায়ারগুলিতে কোন কুলিং ছাড়াই পার্টিশন রয়েছে কিন্তু শুধুমাত্র গরম করার ফাংশন রয়েছে। উচ্চ উত্তাপের তাপমাত্রা পরমানন্দকে ত্বরান্বিত করে, যা নিম্ন তাপমাত্রায় অর্জন করা কঠিন। ফলস্বরূপ, শুকানোর সঠিকতা তুলনামূলকভাবে দুর্বল। এগুলি কম কঠোর হিমায়িত-শুকানোর প্রয়োজনীয়তা বা কম কঠোর হিমায়িত-শুষ্ক গুণমানের প্রয়োজনীয়তাগুলির জন্য উপযুক্ত।
ব্যবহারকারীরা তাদের নিজস্ব চাহিদা অনুযায়ী খাদ্য ফ্রিজ শুকানোর জন্য খাদ্য ফ্রিজ ড্রায়ার নির্বাচন করতে পারেন এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ ফ্রিজ শুকানোর প্রক্রিয়া অনুযায়ী ব্যবহারের জন্য খাদ্য ফ্রিজ ড্রায়ার বেছে নিতে পারেন, তাজা দুধ ফ্রিজ শুকানোর, ফলের রস ফ্রিজ শুকানোর, মাংসের পণ্য ফ্রিজ শুকানোর, মাছের পণ্য ফ্রিজ শুকানোর, মশলা ফ্রিজ শুকানোর, কফি ফ্রিজ শুকানোর, চীনা ওষুধের ফ্রিজ ফ্রিজ ড্রাইয়ার, চীনা ওষুধের ফ্রিজ ফ্রিজ ড্রাইয়ার। শুকানো, ইত্যাদি
